食品安全检测方法创新_上海长肯试验设备

2018年6月7日，“第七届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制论坛(CFAS 2018)”第二天，“农兽药残留检测”、“快速检测技术”等12个分论坛，共76场精彩报告在北京会议中心同期举行。仪器信息网镜头走进“基于新技术新原理开发的创新食品安全检测方法专题”论坛，带来五位专家的成果分享。论坛由天津大学赵友全教授主持。

　相比传统凯式定氮方法，蛋白电泳滴定具有灵敏度高、快速检测、功耗降低、绿色环保等特点。团队利用这一技术，解决了乳品蛋白含量测定时凯式定氮技术长期存在的非蛋白干扰问题，解决了乳品食品以次掺好(如豆奶掺牛奶)定性定量分析问题，为乳品品质的高低评估提供新参数、新指标。此外，结合滴定芯片技术，团队还研制了临床诊断电泳仪器、科学研究电泳仪器在内的系列便携式电泳滴定设备，具有广阔市场应用前景。